Chianti Classico

Chianti Classico is ongetwijfeld de meest bekende wijn uit Italië. De wijn was vroeger bekend van de mandflessen, bottiglia fiasco, zoals men ze in elke pizzeria op de schouw zag staan met een kaars erin. Nu meestal was het ook een fiasco wat er in zat. Vandaag draait de Chianti Classico echter mee met de wereldtop en dit o.a. dankzij domeinen als Castello di Monsanto. De basisdruiven zijn de Sangiovese, Canaiolo en Colorino. De witte Malvasia die vroeger verplicht was, wordt nu nog gebruikt voor de zoete Vin Santo, die samen met cantuccini de perfecte afsluiter van de typisch Toscaanse maaltijd vormt.