Het sabreren van een fles Champagne met een sabel is zonder meer een kunst te noemen. De traditie is ontstaan toen Napeleon in oorlog was met Rusland. De Cavaleristen van het Franse leger hebben het sabreren daarna tot een kunst verheven in Frankrijk, met een eigen Champagnegilde, Confrérie du Sabre d’Or, tot gevolg. In deze aflevering laten we niet alleen zien dat het sabreren van een fles prosecco in feite een koud kunstje is, maar ook dat deze methode uitermate geschikt is om een fles Italiaanse mousserende wijn te openen!

Ter gelegenheid van het eenjarig bestaan van de Enoteca Stappato brengen we tenslotte nog een toast uit op de Italiaanse wijn, onder het genot van een heerlijke fles Franciacorta Brut van Le Marchesine! Kortom reden genoeg om weer even te gaan zitten voor een nieuwe episode van onze winetastings!