Chiaramonte Gulfi (Ragusa), Sicilia

May 5th, 2009

De Etna brengt een Sicilië met twee gezichten teweeg: een westelijk en een oostelijk. In het oosten is de invloed van de grootste nog actieve vulkaan van Europa bepalend voor bodem en klimaat. De vulkanische aarde levert een eigen en uniek terroir op. In deze bijzondere omgeving is Vito Catania, bezieler van het domein Gulfi, actief.
“De zoektocht van de mens naar harmonie en evenwicht in de wijngaard vereist een doorgedreven kennis van de omgeving waarin men werkzaam is”. Zo omschrijft eigenaar Vito zijn credo van de wijnbouw. Gulfi’s doel is het maken van een wijn die de ware expressie is van het land van oorsprong. Er wordt geen poging gedaan om een zogenaamde “producenten wijn” met speciale stempel of “oenologen wijn” te maken.
Het zoeken naar de harmonie met de omgeving gebeurt volgens strikte principes van organische landbouw. Daarvoor wordt de lat hoog gelegd:

- de zeldzaam geworden alberello groeiwijze (boompje) van de wingerds, praktisch onmogelijk om mechanisch te onderhouden en dus kostelijk, maar de beste teeltwijze voor dit gebied;
- geen toegevoegde energie: de wijngaarden worden niet geïrrigeerd, er geen meststoffen gebruikt tenzij de organische van teruggesnoeide stokken die composteren
- geen chemische bestrijdingsmiddelen
- zeer dichte plantdichtheid voor lage opbrengsten voor het bekomen van het beste fruit.

Vito Catania: “Het is nodig ernstig na te denken over het feit dat de keuzes van vandaag invloed zullen hebben op de toekomst. Wie een wijngaard plant zal definitieve beslissingen moeten nemen omdat hij de stokken en wijngaarden zal doorgeven aan de volgende generatie. Dit betekent dat de keuzes niet kunnen worden gemaakt op basis van commerciële principes of de oppervlakkige beweegredenen van een toevallig passerende expert. De interventies in de kelder zijn gebaseerd op respect voor wat de natuur heeft geproduceerd.”

De druif die Sicilië op de wereldwijnkaart heeft gezet is heer men meester bij Gulfi: Nero d’Avola. Maar ook de minder gekende Nerello Mascalese krijgt er een monumentale gestalte . Gulfi maakt een reeks “single vineyard” wijnen met elk hun specifieke terroir expressie. Dit domein heeft de top bereikt met authentieke wijnen. Dat getuigen alle wijnliefhebbers die deze wijnen proeven, dat blijkt ook uit de vele loftuitingen in de gespecialiseerde internationale pers.

Entry Filed under: Uncategorized, appellations, estates, information, news