Wijnbouwer Marco Ricasoli Firidolfi te gast bij Enoteca Stappato

November 10th, 2010

De naam Marco Ricasoli Firidolfi zegt je misschien niet meteen iets. De stamboom van zijn familie is na te gaan tot ergens in de 8ste eeuw. In de 13de eeuw begon de familie wijn te maken in het Italiaanse Toscane. Tweehonderd jaar later was het domein vaste leverancier bij de familie de’Medici, de machtige en invloedrijke familie, die in Florence als grondlegger van het internationale bankwezen in de 15de eeuw op het gebied van kunst, architectuur en cultuur een toonaangevende rol speelde en er op het toppunt van haar macht in slaagde om enkele familieleden als paus te laten zetelen. De familie was eigenaar van het Palazzo Pitti met de Boboli-tuinen in Florence en was de grondlegger van het Uffizi-museum.
Vandaag behoort Marco Ricasoli Firidolfi,nog steeds een rechtstreekse afstammeling van de oorspronkelijke familie, met zijn domein Rocca di Montegrossi nog steeds tot de absolute top in Toscane. Een handelaar met een ervaring die meer dan 700 jaar teruggaat in de tijd ontmoet je niet elke dag.
Op uitnodiging van Enoteca Stappato/A Wine Affair (Diestestraat 206) kwam de beroemde wijnbouwer, Marco Ricasoli Firidolfi van het gekende Rocca di Montegrossi, een paar dagen naar Leuven. De topproducent speelde niet alleen gastheer voor een select gezelschap tijdens de wielerwedstrijd Jef Scherens maar wist de dagen voordien ook een aantal Leuvenaars te bekoren met zijn schitterende Toscaanse sangiovese-wijnen.
Al zijn de technieken vandaag volkomen anders dan enkele eeuwen geleden, toch zullen alle telgen van de beroemde familie de’ Medici destijds dezelfde wijn hebben geproefd. Grote architecten en kunstenaars zoals Brunelleschi, Donatello, Botticelli, Boccaccio, Leonardo da Vinci, Dante, Galileo Galilei, Michelangelo die kind aan huis waren bij de familie de’ Medici en van hen opdrachten en geld kregen, zullen er ongetwijfeld ook van gedronken hebben.
Wie opgroeit met zo’n geschiedenis kan haast niet anders dan de traditie voortzetten en zelf ook wijn beginnen maken. Marco bezit een landgoed van zo’n 100 hectaren, waarvan 18 ha wijngaarden en 20 ha olijfbomen, in Monti in Chianti op 7 km van Gaiole, niet ver van Siena. Het landgoed bevindt zich op glooiende hellingen op 300 tot 450 m hoogte.
Het historische fort ‘La Rocca’ werd gebouwd tijdens de Longobardische periode (600-800 na Chr.). Vanuit zijn strategische positie domineert het de omliggende heuvels tot de vallei van de rivier Arno. In 1172, ten tijde van keizer Frederick II, werd het fort door de Florentijnen vernield. Dat gebeurde nog eens in 1530, toen door de troepen van keizer Karel V. Toen het landgoed Cacchano midden de jaren ’90 van vorige eeuw werd verdeeld tussen de broers Ricasoli Firidolfi nam de oudste, Giovanni, de leiding over het kasteel en de omliggende wijngaarden. Marco nam het lager gelegen landgoed over, dat aan vernieuwing toe was. Hij drukte zijn eigen stempel op het domein en pakt nu uit met heel persoonlijke wijnen.
Zijn productiefilosofie is de best mogelijke authentieke Chianti voort te brengen vanuit Sangiovese aangevuld met wat Colorino, Pugnitello en Canaiolo. De productiemethoden zijn modern: temperatuurcontrole, rijping in eiken vaten en barrique naargelang het jaar. De productie omvat
zo’n 70.000 flessen waarvan 80% Chianti.
In de beste jaren wordt een ‘Riserva’ gemaakt van uitsluitend Sangiovesedruiven uit één bepaald perceel, ‘San Marcellino’, genaamd. In kleine hoeveelheden wordt ook een superieure Vin Santo gemaakt die als een van de beste van heel Italië wordt beschouwd.

(bron: Handelen)

Entry Filed under: estates, events, information, news