De superelegantie van Salvioni

June 13th, 2011

Wijnliefhebbers met een voorliefde voor Brunello zullen ongetwijfeld vergelijkbare lijsten bijhouden van hun favoriete producenten rekening houdend met hun voorkeur qua stijl en het te besteden budget. De top drie echter komt meestal overeen: Soldera staat doorgaans op nummer één, en de posities twee en drie worden worden verdeeld onder Poggio di Sotto en Salvioni; in welke volgorde dan ook. 

Ongeacht de rang van Salvioni geniet het domein de onbetwiste eerste plaats in het genre van de cult-Brunello. Sinds begin 1900 is de familie Salvioni bezig met het verbouwen van de lokale druivenvariëteit Sangiovese. Het is dankzij Giulio Salvioni dat het domein sinds 1985 ook wijn vinifieert en bottelt. De wijngaard, gesitueerd is in het hartje van de Commune di Montalcino, is gelegen op 400m hoogte en strekt zich uit over een luttele 3 hectaren. Op deze kleine terroir is het domein er echter in geslaagd om een bijzonder traditionele Brunello te maken dankzij een constante focus op kwaliteit en precisie. De typische huisstijl, die bijna doet denken aan Barolo en Barbaresco, wordt bereikt door lage rendementen, lange maceraties en rijping in grote foeders.

Het spreekt voor zich dat Salvioni Soldera zou volgen, toen hij in 1985 startte op zijn landgoed La Cerbaiola. Hij nam Attilio Pagli aan zijn zijde, die zijn carrière begon bij Soldera, waar hij begeleid werd door de zeer gewaardeerde en alomgeprezen wijnconsulent Giulio Gambelli. Sommige zien een gelijkenis tussen de stijl van de twee huizen, gekenmerkt door een schijnbaar onverklaarbare combinatie van concentratie en finesse. Toch is het begrijpelijk omdat zowel Salvioni als Soldera zeer unieke en geïndividualiseerde protocols gebruiken bij het maken van hun Brunello.

Volgens Antonio Galloni (Robert Parker’s Wine Advocates) zou de recent gelanceerde 2006 Brunello kunnen uitgroeien tot de wijn van het jaar:

The 2006 Brunello di Montalcino is shaping up to be a modern-day legend. Sweet roses, hard candy, cherries and flowers make a stunning first impression. Based on its breathtaking inner perfume and sweetness this could easily be mistaken for a first-rate Barolo or Barbaresco, but then the tannins hit the palate with the much more friendly personality of Sangiovese. The delineation of aromas and flavors is head-spinning, while the finish is utterly seamless. This is a profound, breathtaking wine from Giulio Salvioni. Wow! Anticipated maturity: 2016-2031. ~ 97+/100 ~ (source: erobertparker.com)

Entry Filed under: Nieuwe domeinen, appellations, estates, information, news, scores