Ook dit jaar verschijnen er verschillende memorabele wijnen op de markt. In Toscane hebben we een tijdje moeten wachten op de crus van Castello di Monsantouit het gevleugelde oogstjaar 2006 en ook onze goede vriend Gianfranco Soldera zal dit jaar weer een stukje wijngeschiedenis schrijven met zijn Brunello Riserva 2003. In Piemonte hebben we dan weer enorm uitgekeken naar de nieuwe millésimes van Roberto Voerzio, maar ook Bruno Giacosa pakt uit met enkele monumenten op gebied van Nebbiolo. Wij willen u graag als trouwe klant de kans geven om deze bijzondere wijnen in voorverkoop reeds te
reserveren.
Castello di Monsanto vraagt nog weinig introductie. Al verschillende jaren is dit domein één van de uithangborden van A Wine Affair-Stappato. De talrijke verticales die we dit jaar hebben georganiseerd, met wijnen die teruggingen tot 1968, hebben wederom bewezen dat de wijnen van dit domein een enorme capaciteit hebben om te ouderen. Il Poggio Chianti Classico Riserva 2006 is binnen dit verhaal van traditionele Chianti zonder enige twijfel weer een mijlpaal. Bovendien wordt er dit jaar -na vijf jaar wachten; met 2001 als laatste millésime - eveneens een Fabrizio Bianchi Sangiovese gelanceerd. Deze cultwijn uit de Scanni-wijngaarden geeft een bijzondere expressie aan Sangiovese, die zelfs doet denken aan fruitige Pinot Noir uit bv. Chambolle-Musigny en zelfs grote Nebbiolo.
Solderaop zijn beurt kreeg vorig jaar zijn vaste stek binnen ons assortiment. Zijn Brunello Riserva 2002 was een staaltje van groot vakmanschap en ook met de Brunello di Montalcino Riserva 2003 slaat hij de nagel op de kop. Daar waar vele andere producenten geen antwoord hebben gevonden op het warme oogstjaar 2003, laat Gianfranco Soldera hier weer zien hoe men in dergelijke (moeilijke) millésimes grootse wijn maakt. Het geheim van deze meester is eenvoudig “een doorgedreven passie
en respect voor de natuur”.
Ook Roberto Voerzio schrijft opnieuw wijngeschiedenis. Door zijn ontzettend lage rendementen van 500g druiven per plant krijgen we een ongeziene concentratie in al zijn wijnen. Roberto Voerzio is echter het levende bewijs dat concentratie niet hoeft samen te gaan met overextractie en te uitgesproken wijnen. Al zijn wijnen bezitten elegantie en finesse en juist daarom wordt hij aanzien als de meester binnen het modernisme. Dit jaar pakken we o.a. uit met de Barbera d’Alba Cerreto en Langhe Nebbiolo 2007, maar het zijn vooral ook de Barolo-wijnen uit 2006 die ons met verstomming slaan. Stuk voor stuk zijn het unieke expressies van Nebbiolo.
Bruno Giacosa tenslotte heeft, zoals jullie weten uit onze nieuwsbrieven, de moedige beslissing genomen om geen Barbaresco en Barolo uit 2006 te produceren. 2006 was namelijk het jaar waarin hij een ernstige beroerte kreeg, hetgeen resulteerde in zijn noodgedwongen afwezigheid in de wijngaarden en de kelders. Na zijn herstel oordeelde Bruno dat de wijnen niet het niveau haalden dat men van Giacosa mag verwachten, ondanks het bijzondere millésime. Gelukkig moeten we het niet helemaal zonder Bruno Giacosa stellen. De Arneis en Dolcetto in 2009 en de Barbera- en Nebbiolo-wijnen uit 2008 zijn wel een schot in de roos, maar vooral de langverwachte Barolo Le Rocche del Falletto Riserva 2004 met een fenomenale 99+/100 van Robert Parker is één van de grootste Nebbiolo-wijnen ooit gemaakt.
Omwille van de steeds maar groeiende belangstelling voor de openflessendagen van Stappato, hebben we besloten het dit jaar over een andere boeg te gooien. In het voorjaar opteren we voor 4 speciale themazaterdagen in onze Enoteca. In het najaar plannen we een heus degustatie weekend in de gekende locatie van de Geertrui-abdij.
In de maand maart zal er elke zaterdag een kleinere maar gerichte degustatie plaatsvinden in Enoteca Stappato. Elk weekend komt er een ander thema aan bod en net als op onze openflessendag zal u meerdere wijnen kunnen degusteren. Zo kan u kiezen wanneer u langskomt en weet u op voorhand wat er te wachten staat.
Veel proefplezier!
De thema’s en data in het voorjaar zijn:
- Zaterdag 6 maart : Wijnen onder de 10 euro
- Zaterdag 13 maart : Puur Piemonte
- Zaterdag 20 maart: Traditioneel Toscane
- Zaterdag 27 maart : Verrassend Italiaans (onbekend is onbemind)
Meer info met alle te degusteren italiaanse wijnen volgt, dus hou de site en je mailbox in de gaten !
Exclusief: voorverkoop
Bruno Giacosa, Roberto Voerzio & Poggio Scalette
U hebt het waarschijnlijk via onze nieuwsbrieven reeds vernomen, maar sinds kort zijn er twee nieuwe aanwinsten toegevoegd aan onze wijnselectie: Poggio Scalette uit Toscane en Roberto Voerzio uit Piemonte. Samen met de reeds gevestigde waarde in ons assortiment, Bruno Giacosa, bieden wij u als trouwe klant wegens de zeer beperkte beschikbaarheid de mogelijkheid deze topwijnen in voorverkoop reeds te reserveren.
Laten we beginnen met Bruno Giacosa, wiens wijnen wereldwijd gelauwerd worden. Hij staat dan ook gekend als het toonbeeld van traditionalisme in Piemonte en het is niets voor niets dat Robert Parker (The Wine Advocate) Bruno Giacosa opneemt in zijn lijstje van 10 favoriete domeinen wereldwijd. Zijn topwijnen rijpen steeds op grote fusten en kenmerken zich door hun finesse en elegantie. Of het nu om de basis-Dolcetto of de Barolo Le Rocche del Falletto gaat, steeds is de wijn op zijn fruit gemaakt en krijgen we zowel in de neus als in de mond een ongeziene complexiteit. Bovendien kunnen Giacosa’s wijnen ongelooflijk mooi ouderen. Wij zijn dan ook blij dit in exclusiviteit te hebben.
Roberto Voerzio op zijn beurt is één van de voortrekkers in het modernisme. Ook hier is Robert Parker lyrisch en krijgen de Barolo-wijnen steevast scores boven de 90p. Net als Bruno Giacosa is Robert Voerzio een man met passie en visie. Door het gebruik van ontzettend lage rendementen - slechts 500g per plant - krijgt hij een ongelooflijke concentratie en materie in zijn wijnen. De meeste wijnen, uitgezonderd de Dolcetto, ondergaan een rijping op Franse barriques. Het intrigerende is dat deze andere stijl van wijnmaken eveneens wijnen oplevert met elegantie, finesse en een prachtige dosis fruit in de jonge jaren. Net als de wijnen van Giacosa kunnen ze echter ook fantastisch ouderen. We zijn dan ook meer dan trots dit monument in ons assortiment te kunnen opnemen.
Met Poggio Scalette tenslotte zitten we bij een vlaggenschip uit Toscane. Vader Vittorio en zoon Jurij Fiore zijn beiden gebeten door de wijnmicrobe en maken samen één van de grootste Sangiovese-wijnen in Italië. Il Carbonaione Alta Valle della Greve is een monocépage Sangiovese uit het hartje van de Chianti Classico, maar hij wordt bewust uitgebracht als IGT.
“Mensen moeten Il Carbonaione kopen omdat er Il Carbonaione op het etiket staat en niet omdat er Chianti Classico op wordt vermeld” , argumenteert Jurij. Alle energie wordt dan ook in deze ene wijn gestopt en sinds de eerste jaargang in 1992 behaalde de wijn nog nooit minder dan 90/100 bij Robert Parker. Il Carbonaione is een wijn om te koesteren en zal elke Sangiovese-liefhebber bekoren.
Op 23 november werd voor de 4e keer de Open Flessendag van Stappato gehouden. Degenen die aanwezig waren hebben kunnen genieten van alle heerlijke italiaanse wijnen uit ons assortiment. Maar misschien heeft u de Open Flessendag wel gemist. Niet getreurd, wij waren erbij en hebben een korte video-impressie voor u gemaakt.
In het bijzijn van topproducenten als Poliziano en Le Vigne di Zamò vond de Open Flessendag plaats in de Sint Geertrui-abdij te Leuven. En natuurlijk hadden we ook een primeur met de introductie van onze nieuwste aanwinstIl Carbonaione.
Wilt u de volgende keer ook aanwezig zijn op de Open Flessendag en komen proeven van onze italiaanse wijnen? Schrijf u dan nu in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de datum van deze fantastische dag!
Voor de 4e keer organiseert Stappato een Open Flessendag.
Op 23 november aanstaande kunt u wederom genieten van meer dan 40 referenties van onze Italiaanse wijnen, in het bijzijn van topproducenten Poliziano en Le Vigne di Zamò en met een door onze Italiaanse mama ter plekke gemaakte risotto of pasta ter uwer genot. Als klap op de vuurpijl krijgt u aan het eind van uw proeverij een kristallen glas van Spiegelau cadeau t.w.v. € 8,50.
Dit alles gaat door in de Sint Geertrui-abdij te Leuven. Door het succes van onze vorige edities vragen we u wel even vrijblijvend in te schrijven zodat we kunnen inschatten hoeveel mensen er aanwezig zullen zijn.
Inschrijving en alle andere info vindt u hier. Tot dan!
Enoteca Stappato wordt één jaar oud op zaterdag 27 september. Indien u in de buurt bent, spring dan gerust even binnen voor een gratis glaasje prosecco.
Het is weer zover, de grootste wijnbeurs van Italië, Vinitaly, trekt zich vanaf 3 april tot en met 7 april weer op gang in Verona.
Vakantie? Dat had je gedacht!
Meer dan 4.300 standhouders zullen er present zijn en het event lokt jaarlijks meer dan 150.000 bezoekers. Voor ons is dit dé ideale gelegenheid om nieuwe jaargangen te proeven, contacten te onderhouden en vooral nieuwe domeinen te ontdekken.
Net als vorig jaar hopen we ook dit jaar interessante aanwinsten te vinden om ons assortiment aan te vullen. Als we kijken naar de ontdekkingen van vorige editie, nl. Le Marchesine in de Franciacorta-regio en het Prosecco-huis Collalto, zijn we meer dan tevreden over de toegevoegde waarde van deze wijnen aan ons gamma.
Voor dit jaar hebben al enkele doelen voor ogen, maar het is nog iets te vroeg om al een tipje van de sluier te lichten. Alhoewel … Het spreekt voor zich dat de regio’s waar we nog niet zo sterk zijn vertegenwoordigd dit jaar meer dan onze aandacht zullen krijgen. Langs de andere kant houden we onze ogen, of in dit geval onze neus en mond, open voor alternatieven binnen ons bestaand gamma of nieuwe aanwinsten om ons assortiment te vervolledigen.
Kortom, veel werk voor de komende week. We houden jullie op de hoogte.
Een 7-koppige delegatie van wijnliefhebbers staat te wachten op wat achteraf een onvergetelijke ervaring zou worden. Het was reeds mijn vierde bezoek aan Castello di Monsanto, het Chianti-domein in Toscane waar ik bijna 8 jaar geleden mijn hart verloren heb.
Toen Fabrizio Bianchi in 1961 Monsanto opkocht, werd hij één van de pioneers in de moderne revolutie binnen de Chianti-makers. Zijn strijd voor het afschaffen van het verplichte percentage witte druiven in Chianti-wijnen, evenals het verkrijgen van toelating om roestvrij-stalen vaten te gebruiken voor de gisting, brachten de Chianti-traditie tot een nieuwe hoogte. De geschiedenis van Monsanto begint in 1962. Toen maakte hij zijn eerste jaargang met als belangrijkste drijfveer de eerste cru te maken in het Chianti Classico-gebied. Daartoe werd de wijngaard Il Poggio, een uitstekend gelegen perceel, steen voor steen vrijgemaakt. Dit perceel levert de Il Poggio Riserva op, een uitzonderlijke Chianti die alleen in de grote jaren wordt gebotteld. Het terroir van Castello di Monsanto is een synergie tussen het land, zijn geschiedenis, klimaat en ecosysteem.
Vandaag de dag leidt de dochter Laura Bianchi het domein geruggensteund door oenoloog Andrea Giovannini. Hij is sinds 2001 werkzaam bij Castello di Monsanto en was voorheen de grote man was achter Ornellaia. Andrea is misschien wel de oenoloog die het best van allemaal de Sangiovese-druif begrijpt en dit levert dan ook uitzonderlijke resultaten op.
(v.l.n.r. Jens Van Vlem, Laura Bianchi, Andrea Giovannini en Jeroen Vandensande)
Il Poggio Chianti Classico Riserva, gemaakt van 90% Sangiovese en 10% Canaiolo en Colorino, is het vlaggenship van het domein. De druiven zijn afkomstig van de Il Poggio-wijngaard (5,5 hectare groot op 310 meter hoogte). Het was de eerste Chianti Classico Cru en ook vandaag is deze wijn het meest prestigieuze product van de Azienda. De wijn staat dan ook wereldwijd bekend als één van de beste Chianti die er bestaan. Il Poggio kenmerkt zich door zeer edele aroma’s in de neus en een grote finesse in de mond. Het is een wijn die schitterend kan ouderen tot meer dan 20 jaar, hetgeen vandaag de dag niet meer als evident wordt beschouwd in de wijnwereld. In het begin smaken we jong, rijp fruit. Na een aantal jaar krijgen we meer aroma’s van gedroogd fruit, zoals gedroogde vijg en op zijn hoogtepunt krijgen we de edele aroma’s van tabak en cederhout (het sigarenkistje). Gewoon groots!
Na een uitgebreide rondleiding in de indrukwekkendekelders hadden we het genoegen om tijdens de lunch de nieuwe jaargangen te proeven, alsook enkele oudere jaren. We startten met de Fabrizio Bianchi Chardonnay 2005 en 2006, die beide niet moeten onderdoen voor hun grote broers uit pakweg Chablis of Puligny-Montrachet. Vervolgens kwamen achtereenvolgens de Chianti Monrosso 2006, de Chianti Classico 2006 en de Chianti Cl. Riserva 2005 aan de beurt; elk top in hun soort. Dit was echter het begin. Zowel Nemo 2004, een monocépage Cabernet Sauvignon met een complexiteit die men zelden in Bordeaux terugvindt, als Il Poggio Chianti Cl. Riserva 2004 overtroffen alle verwachtingen. Het oogstjaar 2004 is voor deze cru’s misschien wel het grootste van de laatse 10 jaar. Tenslotte degusteerden we Il Poggio 1999, perfect geouderd en mooi in balans maar nog jaren potentieel, Il Poggio 1982, nog vol rijp fruit en zeer genietbaar, en Fabrizio Bianchi Sangiovese 1975, hun Sangiovese uit de experimentele Scanni-wijngaard. Voor deze laatste heb ik woorden te kort. Deze wijn had alles: complexiteit, elegantie, finesse, edele tannines en een verfijnde afdronk. Zelden zo’n grootse wijn geproefd.
De voorbije week maakte de Toscaanse wijnbouwer baroneMarco Ricasoli Firidolfi een vierdaagse tocht door België. Zaterdagavond konden we meegenieten van een puur Italiaanse maaltijd, afgewisseld met een aantal schitterende producten van deze Italiaanse wijnmaker van het huis Rocca di Montegrossi. Daarbij bleven vooral de Vigneto San Marcellino Chianti Classico (DOCG, jaargangen 2001 en 2003) en de mondstrelende en overheerlijke Vin Santo lang en aangenaam nasmaken. Ook de olijfolie van dit Toscaanse huis, waarvan jaarlijks slechts een paar duizend flesjes worden geproduceerd, mag er best zijn.
(Barone Marco Ricasoli & Renato Pergola)
Marco Ricasoli Firidolfi komt uit een familie van wie de traditie als wijnbouwers teruggaat tot de 13de eeuw. Rocca di Montegrosssi is gelegen in het hart van de Chianti Classico - juist buiten Monti in Chianti, zo’n 7 kilometer van Giaoli. Het historisch fort La Rocca werd gebouwd tijdens het bewind van de Longobarden door Geremia, een voorvader van de familie Ricasoli-Firidolfi. Vandaag geeft Geremia zijn naam aan een superieure IGT-wijn van Rocca di Montegrossi, een zogenaamde Super Tuscan. Het domineert het landschap tot aan de vallei van de Arno. Dit domein beslaat een oppervlakte van zo’n 60 hectaren waarvan er 18 aangeplant zijn met wijnstokken en 10 met olijfbomen. De wijngaarden liggen op zachtglooiende hellingen met een kalkrijke bodem en zijn gericht op het zuidwesten, op een hoogte van 300 tot 450 meter.
Eigenaar Marco Ricasoli-Firidolfi, familie van barone Ricasoli van Castello di Brolio en van de Belgische koningin Paola, is een man die buitengewoon gepassioneerd is door wijnen. Hij zet zich dan ook ten volle in voor het idee, dat het karakter en de kwaliteit in een wijn bepaald worden door zijn terroir. Hij kijkt persoonlijk toe op alle activiteiten die plaatsvinden in de wijngaarden en de kelders. Marco’s productiefilosofie is de best mogelijke authentieke Chianti voort te brengen, vertrekkend vanuit Sangiovese aangevuld met wat Colorino, Pugnitello en Canaiolo. De productiemethoden zijn modern: temperatuurcontrole, rijping in eiken vaten en barrique naargelang het jaar. De wijnen worden niet gefilterd.
Volgens Ricasoli is wijnen filteren smaak wegnemen: “Het is zoals het verschil tussen verse en gesteriliseerde melk”. Naast de traditionele druivensoorten is er ook Merlot en Cabernet Sauvignon aangeplant voor een IGT wijn, Geremia, om na te gaan hoe deze soorten zich thuis voelen op dit prachtige Chianti terroir. De productie omvat zo’n 70.000 flessen waarvan 80% Chianti. In de beste jaren wordt een ‘Riserva’ gemaakt van uitsluitend Sangiovesedruiven uit één bepaald perceel ‘San Marcellino’, genaamd. In kleine hoeveelheden wordt ook een Vin Santo gemaakt die als een van de beste van Toscane wordt beschouwd.
De Sangiovese-druif, reeds gekend in het Oude Rome, is bijna zeker van Toscaanse origine en tegenwoordig ook de meest geplante druif in Italië - met ongeveer 100.000 hectare produceert ze 10% van alle wijn in het land - wat haar overheersend maakt in zowel Toscane als Emilia-Romagna. Je treft de Sangiovese echter ook elders in Italië aan. In tegenstelling tot het Noordwesten van Italië, met talrijke inheemse druivensoorten, of het Noordoosten, met een grote hoeveelheid internationale en plaatselijke variëteiten, wordt het centrum van het land gedomineerd door één enkele druif: Sangiovese.
Er wordt verondersteld dat de naam zou afgeleid zijn van het Toscaanse dialect sangiovannina, wat duidt op een vroeg kiemende druif. Een ander en erg aannemelijk verhaal, is dat de naam sangiovese een rechtstreekse afleiding is van het Latijnse sanguis Iovis, wat ‘bloed van Jupiter’ betekent. Onmiskenbaar is ook dat een directe verwijzing naar de Romeinse samenleving van 2000 jaar geleden. De Romeinen dronken zeker wijn gemaakt van Sangiovese-druiven, al zal die heel anders hebben gesmaakt dan vandaag het geval is, al was het alleen maar omwille van de totaal verschillende productiemethodes.
Door regionale mutaties kent de Sangiovese in Italië diverse gedaanten. Wijnen van Sangiovese hebben gewoonlijk een gemiddelde tot diepe kleur, redelijk wat zuren, een variabele dosis fruit en een sterk wisselend tanninegehalte. Hoe uiteenlopend deze wijnen kunnen zijn, blijkt bij het proeven van Chianti, een wijn die voor minimaal 70 % uit druiven van dit ras bestaat. In Italië vindt men vele gekloonde versies van deze soort, de meesten daarvan produceren echter niet dezelfde kwaliteit als de Sangiovese. De Sangiovese is de druivensoort voor de duurste Italiaanse wijn, de Brunello di Montalcino en vormt daarnaast natuurlijk ook de basis voor de Chianti.
