Santa Margherita Grillo Sicilia 2021

Arianna Occhipinti is een levendige, jonge dame die nu reeds op handen wordt gedragen als één van de puurste wijnmakers uit Sicilië. De elegantie, finesse en fraîcheur in haar wijnen getuigen van grote klasse. Zo min mogelijk ingrijpen in de wijngaarden en de kelders is haar filosofie. Enkele jaren geleden, te midden van een steeds groeiende passie voor witte wijnen en de wens om een witte wijn te maken die het verhaal van de kalksteen van de Monte Iblei beter zou kunnen vertellen, ging Arianna op zoek naar een plaats om een nieuwe wijngaard aan te planten. In 2016 vond ze na wat speurwerk Santa Margherita, een Contrada waar ze verliefd op werd, aan de voet van Chiaramonte Gulfi, een historisch dorp in de Monti Iblei. 

Welke variëteit? Grillo. Dit is een witte druivensoort met een grote persoonlijkheid, die voornamelijk aangeplant staat in het westen van Sicilië en gedurende enkele decennia in het oosten van Sicilië onder de historische naam Riddu. Er wordt verondersteld dat het een kruising is tussen Zibibbo en Catarratto. Hij heeft een goede aromatische intensiteit, waaruit de typische tonen van citrusvruchten naar voren komen, vergezeld van kruidige vegetale tonen en die van witte bloemen. Het heeft een goed evenwicht tussen de alcoholische en zure sensaties en is bijzonder hartig.
Na een paar jaar experimenteren, is Arianna dit jaar eindelijk klaar om de eerste jaargang te lanceren. Er werden 8.436 flessen geproduceerd die per zes in houten kisten zijn verpakt.