Bukkuram Sole d'Agosto Passito di Pantelleria 2013


Marco De Bartoli spendeerde vele jaren aan het spreken met de ouderen van het eiland Pantelleria en met experten om te begrijpen hoe druiven hier, gedroogd onder een felle zon, kunnen leiden tot het 'Nectar van de Goden'. Hij realiseerde dat enkel door middel van een onverstoorbare aandacht voor elke druivenstok de zongedroogde rozijnen kunnen leiden tot deze zoete wijn, een erfenis uit Arabische tijden. Het rendement bedraagt amper 25hl per hectare. De druiven worden geplukt van midden augustus tot de eerste week van september. 50% van de druiven wordt gedroogd in het zonlicht voor een periode van minimum 4 weken. De overgebleven druiven rijpen verder aan de plant. Na de oogst, wanneer de gisting is opgestart, worden de gedroogde druiven toegevoegd aan de basiswijn en vindt een maceratie van circa 3 maanden plaats tot de juiste balans tussen alcohol en restsuiker is bereikt. Vervolgens rijpt de wijn voor 42 maanden op Franse barriques en 6 maanden op roestvrijstalen vaten, alvorens hij de markt betreed.

Type: Zoete wijn
Naam: Bukkuram Sole d'Agosto Passito di Pantelleria
Jaartal: 2013
Producent: Marco De Bartoli
Appellatie: Passito di Pantelleria DOC
Regio: Sicilia
Druivenrassen: Zibibbo 100%
Inhoud: 75cl
Verpakking: per 6
Wijnstijl: intens - fruitig
Serveren bij: van aperitief tot digestief
Bewaarpotentieel: Bij desserten, bepaalde kazen of als digestief

Type: Zoete wijn

Meer producten van Marco De Bartoli


Pin It

Misschien ook iets voor u

Moscato d'Asti 2015
Moscato d'Asti 2015 €15.25
+ Quick View
Recioto della Valpolicella 2009 (37,5cl)
Recioto della Valpolicella 2009 (37,5cl) €35.00
Dit product is helaas uitverkocht
+ Quick View
Recioto di Soave La Broia 2010 (37,5cl)
Recioto di Soave La Broia 2010 (37,5cl) €24.15
+ Quick View
Vin San Giusto 2008 (37,5cl)
Vin San Giusto 2008 (37,5cl) €49.25
+ Quick View