Martissima Collio Bianco 2020


“Martissima is meant to be a provocation.” — Marta Venica

Marta bezit en bewerkt nu slechts één wijngaard. Het is een klein, laag gelegen, op het zuidoosten gericht perceel op ponca, een sedimentair gesteente van gelaagde zandsteen en mergel. Het perceel is verdeeld in vier kleine percelen volledig omgeven door bos. Het is beplant met een mix van malvasia, ribolla gialla en friulano "willekeurig geplant in de jaren '70", zoals Marta opmerkt, tussen wijnstokken van merlot en refosco.

Marta's biologische landbouw legt de nadruk op handwerk. Ze vertrouwt op haar paar paarden voor de hoogwaardige compost die ze gebruikt om haar eigen organische meststof te maken. Haar doel is het stimuleren van de ontwikkeling van inheemse micro-organismen die, in haar woorden, "een bodem vol leven mogelijk maken". Ze hoopt binnenkort meer dieren in de wijngaarden te kunnen opnemen, om het natuurlijke evenwicht te herstellen dat door de menselijke invloed is verstoord. In de kelder wil Marta "zo weinig mogelijk ingrijpen en de integriteit van de druiven behouden." Voor haar Collio Bianco, een blend van gelijke percentages malvasia, ribolla gialla en friulano, worden de druiven geoogst in kleine kisten, direct geperst en meegegist. De gisting begint spontaan, twee derde in roestvrij staal en een derde in barrique.  

Type: Witte wijn
Naam: Martissima Collio Bianco
Jaartal: 2020
Producent: Mitja Sirk
Appellatie: Collio
Regio: Friuli
Druivenrassen: Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia
Inhoud: 75cl
Verpakking: per 6
Wijnstijl: fris-mineraal
Serveren bij: Bij kazen, stevige visgerechten en zelfs bepaalde vleesbereidingen
Bewaarpotentieel: nog houdbaar (nu-2026)

Type: Witte wijn

Meer producten van Mitja Sirk


Pin It

Misschien ook iets voor u

Aléa Malvasia Bianca Puglia 2021
Aléa Malvasia Bianca Puglia 2021 €8.95
+ Quick View
Bianco Colli Orientali del Friuli 2021
Bianco Colli Orientali del Friuli 2021 Dit product is uitverkocht. Contacteer ons voor de nieuwe jaargang. + Quick View
Bianco di Mitja Friulano 2021
Bianco di Mitja Friulano 2021 €18.50
+ Quick View
Blanc de Morgex et de la Salle 2019
Blanc de Morgex et de la Salle 2019 €18.75
+ Quick View