Volgens de archieven maakt het landgoed ‘Petroso’, zoals het toen indertijd heette, reeds sinds 1363 wijn in de streek rond Montalcino. De echte basis voor het succes vandaag is te danken aan Domenico Berni, die in het begin van de jaren 1970 begon met het maken van wijn. Zijn doel was om finesserijke Brunello en Rosso te maken, volgens traditionele methodes en in beperkte oplage om zo de kwaliteit te kunnen garanderen. Vandaag de dag wordt het bedrijf met veel enthousiasme geleid door zijn kleinzoon Gianni Pignattai die samen met zijn familie het ganse proces opvolgt en instaat voor de topkwaliteit die dit domein produceert. Het domein bestaat uit 8 hectare waarvan er 6.4 hectare beplant zijn met de Sangiovese Grosso, de druif die gebruikt wordt voor het maken van de bekende Brunello di Montalcino. Deze hectaren zijn verspreid over 3 verschillende gebieden binnenin de Montalcino regio. De hoogte varieert tussen de 350m en de 450m boven zeeniveau. De totale productie van Pietroso schommelt tussen de 25.000 en 30.000 flessen. Deze nieuwe cru, die slechts voor de tweede keer werd gemaakt, is een eerbetoon aan de grootvader van Gianni, Berni Domenico, die het domein opstartte eind jaren ’70. Al jaren speelde de familie met het idee om de allerbeste druiven van het domein te selecteren voor een topcuvée, vrij van alle verplichtingen opgelegd door de appellatie. Ze willen zich immers niet ieder jaar vastpinnen aan de minimum houtrijping opgelegd voor Brunello. Toen tijdens de oogst in 2020 de nieuwe aangeplante druivenstokken van de unieke wijngaard Montosoli voor het eerst uitzonderlijke Sangiovese Grosso opleverden, besloot de familie Pignattai deze te combineren met de druiven van enkele andere zorgvuldig geselecteerde percelen op hun landgoed. Het resultaat is een uitzonderlijke monocépage Sangiovese Grosso die menig Brunello het schaamrood op de wangen zal doen krijgen. Gelimiteerde oplage van 1866 flessen.
Eigenschappen
- Pietroso
- Rode wijn
- Berni Domenico' Toscana
- 2021
- Toscana
- Toscana IGT
- Sangiovese Grosso 100%
- 75cl
- per 3 (in geschenkdoos)
- intens-verfijnd
- Rood (gegrild) vlees, lamsvlees of gevogelte
- kelderrust nodig (2027-2036)