Peter Dipoli maakt in se slechts één enkele witte wijn, de Voglar Sauvignon Blanc, maar deze wordt wel beschouwd als een schoolvoorbeeld van deze bijzondere variëteit en een van de fijnste witte wijnen uit Italië. De relatief hoge ligging van de wijngaard (circa 600 meter) zorgt samen met de krijtachtige ondergrond voor een perfecte rijping van de druiven zonder verlies van aciditeit en complexiteit in aroma’s. Het resultaat is een wijn met geraffineerde tropische fruitaroma’s, delicate zuren en een body en structuur die flesrijping toelaat. Vandaag de dag bedraagt de productie Voglar Sauvignon Blanc circa 28.000 flessen.
Eigenschappen
- Peter Dipoli
- Witte wijn
- Voglar Sauvignon Blanc Alto Adige
- 2021
- Alto Adige
- Alto Adige DOC
- Sauvignon Blanc 100%
- 75cl
- per 6
- rijk-fruitig
- Schaal- en schelpdieren & diverse visgerechten
- nog houdbaar (nu-2031)
- 94+/100