Nervi

Molsino Vineyard

Sinds begin 2014 hebben we een topdomein uit het "hoge" Noorden van Piemonte in onze rangen. De belangrijkste herkomstbenaming in deze regio is Gattinara, een heuse DOCG met de Nebbiolo-druif als basis. Binnen deze appellatie is het wijndomein Nervi, een van de sterkhouders. Het wijnhuis heeft meer dan een eeuw ervaring (opgericht in 1906) en werkt op een traditionele manier. Hun wijnen rijpen voor zes jaar op grote vaten, vervolgens minstens zes maand op cement cuves om te stabiliseren en tenslotte nogmaals zes maand op fles, alvorens ze op de markt worden gebracht. Dit betekent dat we zelfs voor de basiscru pas aanbeland zijn bij 2012. Vergis u echter niet, want dit zijn wijnen die nog een mooie toekomst voor de boeg hebben. Door het unieke klimaat in Gattinara samen met de vulkanische ondergrond hebben de wijnen immers een geraffineerde aciditeit die ver draagt. Tijdens ons eerste bezoek bleek een 1978 nog alive and kicking.

www.nervicantine.it