Deze wijn is uitverkocht. Contacteer ons voor de nieuwe jaargang.
Net als de Montepulciano, is de Pecorino een autochtone druif uit de regio. De druiven worden met de voeten gekneusd in een houten vat, waarna ze een gisting ondergaan op cementen cuves van 22 en 30 hl zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Daarna worden de wijn manueel gebotteld door louter het gebruik van een sifon, zonder enige klaring of filtratie wat dan ook. Dit resulteert in een elegante, geraffineerde wijn met een enorm capaciteit om te verouderen. Een aangename aciditeit in combinatie met een aromatische structuur zorgen voor een complexe wijn. De nabijheid van de Gran Sasso garandeert aanzienlijke temperatuurschommelingen nodig voor de ontwikkeling van aroma's. De nabijheid van de Adriatische zee heeft een gunstige invloed op de druiven en geeft de wijn zijn typische sappigheid en sterke minerale ondertoon. Een sterk staaltje voor deze inheemse variëteit.
Type: | Witte wijn |
Naam: | Pecorino Colli Aprutini IGT |
Jaartal: | 2021 |
Producent: | Emidio Pepe |
Appellatie: | Pecorino Colli Aprutini IGT |
Regio: | Abruzzo |
Druivenrassen: | Pecorino 100% |
Inhoud: | 75cl |
Verpakking: | per 12 |
Wijnstijl: | mineraal - droog |
Serveren bij: | Allerhande visgerechten of bij kazen |
Bewaarpotentieel: | nog houdbaar (nu-2029) |
Antonio Galloni: | not scored yet |
Dit product is momenteel uitverkocht €8.95
Feudo Croce is een jonge Azienda dat het licht zag in 2001 dankzij de familie...
Deze wijn is uitverkocht. Contacteer ons voor de nieuwe jaargang.
Deze Bianco Miani is een klassieke Friulaanse blend van Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana en...
Dit product is momenteel uitverkocht €20.95
Deze wijn is afkomstig van zeven wijngaarden tussen Collio en de Colli orientali del Friuli...
Dit product is momenteel uitverkocht €19.25
Deze droge witte wijn wordt geproduceerd op Europa's hoogstgelegen wijngaarden (boven de 1.200 m tot...