Barolo Cannubi 2018

Luigi Einaudi is al jaren een vaste waarde binnen het Stappato-assortiment, maar krijgt nog steeds niet de erkenning die het verdient. De basiswijnen en in het bijzonder de Dogliani Dolcetto worden nochtans steeds erg gesmaakt door onze klanten en ook binnen de sommelierwereld. Over de toppers wordt er minder gesproken. Nochtans heeft eigenaar Matteo Sardagna de afgelopen jaren niet stilgezeten. Hij investeerde in de kelders met een switch naar bijna uitsluitend grote fusten, maar bovenal wist hij enkele bijzondere percelen in Barolo aan te schaffen. De komende jaren mogen we ons verwachten aan een sublieme Barolo Monvigliero, de mooiste cru uit Verduno, en een oerklasieke Barolo Villero. Cannubi is evenwel de historische Barolo-cru van het domein. Dit is Nebbiolo ten voeten uit: rozen, bosfruit en delicate kruidigheid.