Damijan Podversic

Damijan Podversic is een van de meest beloftevolle en hardwerkende jonge wijnmakers in Friuli. Hoewel diep geïnspireerd door zijn vriend en mentor Josko Gravner ontwikkelde Damijan zijn eigen stijl. Het is de Gorizia-heuvels tegen de Sloveense grens aan, dat wijnmakers Damijan enkele van de meest persoonlijke - én ook wel controversiële - wijnen maakt in Italië. Zijn wijnen fermenteren in open grote houten fusten dankzij de gisten die van nature op de druif aanwezig zijn. Vervolgens ondergaan ze een lange maceratie op de schillen. Dit lijkt misschien niet zo controversieel, ware het niet dat hij voornamelijk witte wijnen en geen rode wijnen maakt. Het resultaat zijn witte wijnen die zo geconcentreerd zijn in smaak met een onderbouw van tannines, waardoor je met je ogen toe zou zweren dat je rode wijn aan het drinken was. Damijan's wijnen tonen een meer delicate hand dan vaak het geval is voor wijnen gemaakt in deze stijl en ze overstijgen misschien wel deze van zijn mentor. Er bestaat voorlopig geen equivalent in de hele wijnwereld voor zijn wijnen.

http://www.damijanpodversic.com/

Kaplja Venezia Giulia 2010
Kaplja Venezia Giulia 2010 €35.00
+ Quick View
Nekaj Friulano Venezia Giulia 2011
Nekaj Friulano Venezia Giulia 2011 €35.50
+ Quick View
Prelit Venezia Giulia 2010
Prelit Venezia Giulia 2010 €35.00
+ Quick View
Ribolla Gialla Venezia Giulia 2011
Ribolla Gialla Venezia Giulia 2011 €35.50
+ Quick View